تجهیزات کامل دستگاه پرس روغن جوانه ذرت
محتوای نشاسته در جوانه ذرت زیاد است. در فرآیند تولید روغن، وجود پوشش دانه (که جزء اصلی آن نشاسته است) بر عملکرد روغن و کیفیت روغن تأثیر می گذارد. بنابراین قسمت پرس باید به نظافت توجه زیادی داشته باشد و آندوسپرم و پوست تا حد امکان از هم جدا شوند.
نشاسته موجود در جنین زمانی که دمای مواد بالا باشد به راحتی ژلاتینه می شود. بنابراین، فرآیند سرخ کردن با بخار نیازهای متفاوتی برای دمای سرخ کردن با بخار و محتوای آب مواد جنینی با خلوص متفاوت دارد. برای مواد جنینی با خلوص پایین، دمای مواد باید به دلیل محتوای نشاسته بالا کاهش یابد. برای مواد جنینی با خلوص بالا، دمای سرخ کردن با بخار با افزایش خلوص مواد جنینی افزایش می‌یابد و محتوای آب فشرده کاهش می‌یابد.
پرس روغن پیچ معمولاً برای کنترل میزان روغن باقیمانده کیک روغن فشرده زیر 6٪ استفاده می شود. برای اطمینان از بازده روغن بالا، فشار روغن پرس باید افزایش یابد. برای کارخانه های روغن پرس با خروجی کم، کارگاه لیچینگ به طور کلی مجهز نیست. برای کارخانه های روغن پرس با خروجی زیاد، فشار روغن پرس را می توان به طور مناسب کاهش داد و روغن باقیمانده را برای لیچینگ در کارگاه لیچینگ گذاشت. به دلیل محتوای کم آب در کیک فشرده، برای کیک پرس شده که مستقیماً بدون آبشویی فروخته می شود، برای ایمنی باید میزان آب را به درستی تا حدود 12 درصد تنظیم کرد.
جریان فرآیند:جوانه ذرت ← غربالگری ← جداسازی هوا ← نرم کردن ← غلتاندن جنین ← بخارپز کردن و سرخ کردن ← فشار دادن → ماهیگیری پسماند → فیلتراسیون → روغن خام
