تفاوت در روشهای عملیاتی مطبوعات مختلف روغن چیست؟

روغنهای گیاهی به عنوان منبع مهمی از تغذیه انسان ، انواع مختلفی از ترکیبات شیمیایی دارند. از پروتئین - سویا غنی گرفته تا بادام زمینی روغنی ، از سویا سخت گرفته تا کلزا نرم ، خصوصیات فیزیکی ، ترکیب شیمیایی و محتوای روغن این روغنهای مختلف به طور مستقیم الزامات مختلف عملیاتی مطبوعات روغن را نشان می دهد. این تنوع نه تنها به مطبوعات روغن بسیار سازگار نیاز دارد ، بلکه باعث توسعه فرآیندهای استخراج روغن نیز می شود. فرآیند مختلف پردازش روغن ، فشار دادن فرآیند و پارامترهای تجهیزات در این مقاله متفاوت است ، که راهنمایی های عملی برای صنعت را ارائه می دهد.

 

مقایسه مراحل پیش درمانی هسته

درمان قبل - مرحله اصلی در فرآیند استخراج روغن است که به طور مستقیم بر عملکرد روغن و کیفیت محصول تأثیر می گذارد. فرآیند پیش درمانی دانه های روغنی مختلف بسیار متفاوت است:

· سویا: شستشو → خرد شده → نرم شده (رطوبت 10-12 ٪ ، کمتر از یا برابر با 60 درجه) → هم بزنید → بخارپز (درجه حرارت 120 -180 درجه). نرم شدن سویا باعث کاهش خاصیت ارتجاعی شده و راندمان پخت و پز و پخت را بهبود می بخشد.

بادام زمینی: پوسته → Crush → پخت (دما 120 -150 درجه) → پوست ، از مراحل نرم شدن پرش کنید. هسته های بادام زمینی از نظر روغن زیاد است ، بنابراین پخت به طور مستقیم ساختار سلول را از بین می برد و باعث آزاد شدن روغن می شود.

Canola: قبل از لایه برداری نرم کنید (رطوبت 8- 9 ٪ ، 60-70 درجه). میزان روغن زیاد است و خطر چسبندگی طبل باید کنترل شود. پوست کلزا نازک ، روغن زیاد است و برای جلوگیری از چسبندگی در هنگام لایه برداری ، نرم می شود. پنبه: لایه برداری → نرم شدن (10-12 ٪ رطوبت ، 60 درجه) → لایه برداری. برای کاهش Gossypol بخار رطوبت بالا لازم است. پنبه حاوی سموم Gossypol است و به سم زدایی بخار بخار بالایی نیاز دارد.

تجزیه و تحلیل واریانس بحرانی

اندازه ذرات 1.Smash: سویا برای بهبود راندمان پخت و پز نیاز به خرد کردن ثانویه با اندازه ذرات کمتر از یا برابر با 0.5 میلی متر دارد. هسته های بادام زمینی به طور مستقیم خرد شده و پخته می شوند که به دانه بندی کمتری نیاز دارد.

2.Softening مورد نیاز: بذر روغنی روغن 1- (مانند سویا) برای کاهش کشش نرم می شوند ، در حالی که دانه های روغنی {2} بالا (مانند بادام زمینی) می توانند مرحله نرم شدن را پرش کنند.

کنترل 3.Purance: دانه های پنبه برای جلوگیری از گرفتگی تجهیزات ، باید از چربی سلب شوند ، در حالی که برای جلوگیری از تأثیرگذاری بر کیفیت روغن ، باید از لجن تمیز شود.

 

بذر روغنهای روغنی بالا- (به عنوان مثال (به عنوان مثال کانولا ، بادام زمینی)

1. انتخاب فرآیند: فشار حرارتی یا استخراج پیش فشار ارجح است. فشار حرارتی از درجه حرارت بالا برای از بین بردن ساختار سلول و بهبود سیالیت روغن استفاده می کند. استخراج فشار حرارتی فشار گرما را با استخراج حلال برای بهبود عملکرد روغن ترکیب می کند.

2. نکات برجسته عملیاتی:

• فشار حرارتی برای انحطاط پروتئین ها ، از بین بردن ساختار سلولی و ترویج بارش روغن ، به بخار دمای بالا (120-150 درجه) نیاز دارد.

در فرآیند فشار دادن pre - ، محتوای روغن باقیمانده در کیک فشار دهنده pre- باید زیر 15 ٪ نگه داشته شود ، و روغن باقیمانده با حلال هگزان N {3} استخراج می شود.

به عنوان مثال ، بادام زمینی می تواند با فشار گرم به 60-70 ٪ برسد و با فشار سرد 30-40 ٪. با این حال ، عطر روغن تحت فشار سرد قوی تر است.

مقدار روغن روغنی کم- روغن (به عنوان مثال (به عنوان مثال سویا ، برنج برنج)

1. انتخاب فرآیند: استخراج مستقیم به عنوان اصلی ، اکسترودر به عنوان کمکی. روش استخراج می تواند عملکرد روغن باقیمانده را به کمتر از 1 ٪ با پاشش و خیساندن حلال کاهش دهد.

2. نکات برجسته عملیاتی:

روش استخراج از N - حلال هگزان و مراحل پاشش و غوطه وری چندگانه برای استخراج کامل روغن استفاده می کند.

• خرد کردن نیاز به ترکیبی از نرم شدن و بخار است ، اما روغن کمتری نسبت به روش استخراج دارد. این مربوط به تولید مقیاس-} یا نیازهای تخصصی تولید نفت است.

 

دانه های روغنی سخت (به عنوان مثال سویا ، پنبه)

1. جهت تنظیم: مرحله خرد کردن و نرم کننده را تقویت کنید تا نیازهای فشار زیاد دانه های روغنی سخت را برآورده کنید.

2. نکات برجسته عمل:

• سویا باید با اندازه ذرات کمتر از یا مساوی 0.5 میلی متر خرد شود و در دمای پایین (60-60 درجه) نرم شود تا کشش و جلوگیری از خرابی به دلیل عدم انعطاف پذیری کافی در هنگام سلب باشد.

دانه های پنبه باید بعد از برداشتن نرم شوند ، ضخامت لایه برداری باید بین 0.3 و 0.5 میلی متر کنترل شود و از جدا شدن این پوسته به طور کامل از هسته جلوگیری می شود و بر عملکرد روغن تأثیر می گذارد.

تطبیق 3. تطبیق: یک مطبوعات روغن گشتاور بالا مجهز به طبل سایش ، برای برآورده کردن فشار زیاد و اصطکاک دانه های روغنی سخت انتخاب شده است.

دانه های روغنی نرم (به عنوان مثال کلزا ، دانه کنجد)

1. جهت تنظیم: پیش درمانی را ساده کنید تا خطر چسبندگی غلتک به حداقل برسد و عطر و مواد مغذی روغن ها را حفظ کنید. نکات برجسته عملیاتی:

برای جلوگیری از چسبندگی به غلتک ، می توان به طور مستقیم (ضخامت 0.2-0.3 میلی متر) چرخید ، اما میزان رطوبت باید به طور مستقیم در کمتر از یا برابر 9 ٪ کنترل شود.

• برای جلوگیری از از دست دادن طعم و مواد مغذی به دلیل درجه حرارت بالا ، دانه کنجد باید به آب یا سرماخوردگی تغییر یابد.

سازگاری تجهیزات: غلتک اصطکاک کم برای کاهش چسبندگی دانه روغنی نرم و سیستم کنترل دما برای اطمینان از فشار سرد کمتر از یا مساوی تا 60 درجه.