فرآیند تولید پروتئین زانتوس سوربیفولیوم

هسته X. sorbifolium حاوی روغن و پروتئین است. مغزها حاوی 58.91 درصد روغن، 14 نوع اسید چرب و محتوای اسیدهای چرب غیراشباع آن به 94 درصد می رسد. هسته حاوی 25.75 درصد پروتئین، 18 نوع اسید آمینه و انواع اسیدهای آمینه ضروری کامل است و امتیاز آمینو اسید بالا و ارزش غذایی بالایی دارد.

روش‌های استخراج پروتئین گیاهی عمدتاً شامل استخراج آب، روش رسوب‌گذاری اسید محلول در قلیایی، روش استخراج با حلال آلی، روش جداسازی غشایی و غیره است که در این میان، روش رسوب‌گیری اسید محلول در قلیایی به دلیل سادگی، جداسازی سریع، به یک روش کلاسیک تبدیل شده است. ، و کیفیت پایدار محصول به دست آمده است. روش استخراج پروتئین مخصوصاً برای استخراج پروتئین از میوه ها، دانه ها و سایر محصولات کشاورزی مناسب است. هنگام استفاده از روش پرس برای تولید روغن بذر Xanthos sorbifolium، باقیمانده روغن به دست آمده حاوی مقدار زیادی پروتئین، نشاسته و اجزای چوبی پوسته بذر است که ارزش توسعه و استفاده جامع بالایی دارد و می توان از آن برای مواد غذایی با پروتئین بالا استفاده کرد. خوراک. برخی از مطالعات ترکیب اسید آمینه پروتئین X. sorbifolia را تجزیه و تحلیل کرده اند، شرایط فرآیند استخراج و جداسازی پروتئین از X را بررسی و بهینه کرده اند. توسعه و استفاده جامع مرجع فنی ارائه می دهد.

مقدار معینی از نمونه باقیمانده روغن زانتو سوربیفولیوم را وزن کنید، عصاره بافر را با pH مربوطه با توجه به نسبت ماده به مایع معینی اضافه کنید، در یک حمام آب با هم زدن مغناطیسی در دمای معین برای مدت زمان معینی شستشو دهید، سپس سانتریفیوژ کنید. با سرعت 5000r/min به مدت 15 دقیقه در دمای اتاق، دور بریزید پس از رسوب، مایع رویی به طور مناسب رقیق شده و با Coomassie Brilliant Blue G{4}} رنگ آمیزی شد تا محتوای پروتئین اندازه گیری شود و بازده پروتئین محاسبه شود. هنگام انجام جداسازی رسوب اسیدی، عصاره پروتئینی به‌دست‌آمده از روش فوق با 1mol/L اسید سیتریک به pH‌های مختلف تنظیم می‌شود تا رسوب کافی انجام شود، پس از اتمام رسوب‌گذاری، 15 دقیقه با سرعت 5000r/min سانتریفیوژ کنید، مایع رویی را بگیرید و تا 50 میلی لیتر بنشینید و سپس محتوای پروتئین را اندازه گیری کنید تا سرعت رسوب پروتئین را محاسبه کنید. رسوب به دست آمده توسط سانتریفیوژ با آب شسته شد تا خنثی شود و خلوص پروتئین پس از خشک شدن تعیین شد.

از طریق آزمایش تک فاکتوری و بهینه‌سازی آزمایش متعامد، شرایط فرآیند بهینه برای استخراج پروتئین X. sorbifolium با روش رسوب‌گذاری اسید محلول در قلیایی عبارت بودند از: نسبت جامد به مایع 1:30، pH استخراج 9، زمان استخراج 150 دقیقه و دمای استخراج. 60 درجه. دو بار در این شرایط استخراج شد، بازده پروتئین 22.58 درصد بود. pH بهینه برای رسوب اسید سیتریک برای جداسازی پروتئین X. sorbifolium 4.6 و نرخ رسوب پروتئین 94.67 درصد بود. روش حل قلیایی و رسوب اسیدی می تواند خلوص پروتئین X. sorbifolium را از 38.46 درصد به 84.03 درصد افزایش دهد و ضریب خالص سازی 2.18 برابر است.