فرآیند استخراج روغن آووکادو

فرآیند استخراج روغن آووکادو

برای تهیه روغن آووکادو با کیفیت-، توصیه می شود از آن استفاده کنیدپرس سرد.In the late 1990's, a processing company in New Zealand began production of cold-pressed avocado oil (CPAO) to be sold as culinary oil for salads and cooking. Today the oil is produced also in Chile, South Africa, Kenya, Israel and other countries. Subsequently they built a complete processing plant to extract CPAO from the avocado fruit.

به طور کلی، فرآیند ساخت روغن آووکادو به سه مرحله تقسیم می شود:

1.        پیش-پردازش:

Ø  تمام میوه ها در سیستم شستشوی دو مرحله ای شسته می شوند. اولین شستشو با غوطه وری انجام می شود تا گرد و غبار از سطح آووکادو پاک شود. سپس میوه ها را برای بار دوم با مسواک زدن بشویید. پایان این مرحله خشک کردن رطوبت سطح آووکادوهای تمیز شده است.

2.        فشار دادن:

Ø  آسانسور میوه ها را به دستگاه خرد کن می برد که آووکادوها را به صورت خمیر در می آورد. این رویکرد برای بهینه سازی استخراج نفت مهم است. پس از خرد کردن، پوره آووکادو به قسمت مجهز به ملاکسر پمپ می شود. این نوع دستگاه ورز دهنده از یک همزن مرکزی پیچ تشکیل شده است که اجازه می دهد مایه را به آرامی و به طور مداوم به صورت قطرات کوچک روغن مخلوط کرده و سپس در طی آسیاب کردن میوه ها به قطرات بزرگ تبدیل شوند.

3.        فیلتراسیون و روغن{0}}جداسازی آب:

جداسازی روغن از فاز جامد و مایع با استفاده از جداکننده اکستروژن پیچی انجام می شود. این دستگاه از روش فشردن برای جداسازی مداوم مخلوطی از ذرات جامد و مایعات با فازهایی با چگالی متفاوت بهره می برد. به این معنا که ماش به مایع (آب گیاهی روغنی) و جامد (پالپ تخلیه شده و پوست باقیمانده) جدا می شود. در جامد جدا شده مقداری روغن باقی می ماند، بنابراین باید دوباره با پرس هیدرولیک پرس شود. در مورد قسمت مایع باید بعد از فیلتراسیون آبگیری شود.