خط تولید روغن بذر کتان

一، دو فرآیند فشار دادن دانه کتان

1. روش پرس گرم: به روغنی اطلاق می شود که با پرس فیزیکی پس از سرخ کردن یا بخارپز کردن محصولات روغنی در دمای بالا تولید می شود. این یک فرآیند پرس سنتی تر است و بازده روغن بالاتری دارد.

2. روش پرس سرد: روغن بذر کتان یک روغن گیاهی است که در شرایط دمای پایین با فشار زیاد ماشین آلات فیزیکی استخراج می شود، بنابراین به آن روش پرس سرد می گویند. این فرآیند سنتی سرخ کردن یا بخارپز کردن در دمای بالا را طی نمی کند، بنابراین روغن همچنان در حالت تغییر شکل نیافته توزیع می شود. در سلول های پروتئینی، از نظر اجزای ذاتی بذر کتان (انواع مواد مغذی مانند اسید لینولنیک) بسیار غنی است.

2، مزایا و معایب دو روش مختلف پرس

(1) روش پرس سرد

فرآیند تولید روغن فشرده سرد

برداشت و غربال بذر کتان → دانه های کتان → پاک کننده ناخالصی ها → پوسته کردن → خرد کردن → فشار دادن با دمای پایین → فشار دادن روغن خام بذر کتان → فیلتراسیون درشت → فیلتراسیون ریز → تبلور و تبلور در دمای پایین → فیلتراسیون در دمای پایین → روغن بذر کتان فشرده

ویژگی های فرآیند پرس سرد:

1. از مواد مضر ناشی از تجزیه روغن ها و قندها و دناتوره شدن پروتئین ها در هنگام پرس در دمای بالا اجتناب کنید.

2. از تیره شدن روغن بذر کتان ناشی از دمای بالا و پدیده بوی خمیر خودداری کنید.

3. پس از فیلتراسیون متعدد، از تماس مستقیم مواد شیمیایی با یک ماده فعال و آلودگی ثانویه ناشی از صمغ زدایی با اسید سولفوریک، اسید زدایی سود سوزآور و رنگ زدایی خاک رس فعال در فرآیند پرس گرم اجتناب می شود.

4. از تقطیر در دمای بالا و بو زدایی خودداری کنید، به طور موثر از آسیب رساندن دمای بالا به اسید چرب غیراشباع- -لینولنیک موجود در روغن بذر جلوگیری کنید، به طور موثر مواد مغذی طبیعی و کامل را حفظ کنید، و برای بدن انسان راحت‌تر جذب می‌شود. مکمل مواد مغذی

مزایا: تقریباً تمام مواد مغذی موجود در بذر کتان حفظ می‌شود، طعم آن طراوت‌بخش است و چرب نیست و محتوای اسیدهای چرب چند غیراشباع غنی است.

(2) روش پرس گرم

فرآیند تولید روغن بذر کتان فشرده داغ

برداشت بذر کتان، غربالگری ← بذر کتان ← پاکسازی ناخالصی ها ← پوسته پوسته → خرد کردن → سرخ کردن → فشار دادن روغن خام بذر کتان → فیلتراسیون درشت → فیلتراسیون → صمغ زدایی → شستشو → آبگیری → رنگ زدایی → بو زدایی → کتان فشرده روغنی

ویژگی فرآیند پرس داغ

1. می تواند عملکرد روغن را بهبود بخشد، طعم روغن را بهبود بخشد، و عطر نسبتا قوی است.

2. ایجاد پلیمریزاسیون اکسیداتیو در دمای بالا، تجزیه برای تولید پراکسیدها و برخی مواد مضر و از بین بردن مواد مغذی برخی از گونه ها آسان است.

3. دمای بالا باعث دناتوره شدن پروتئین می شود که باعث کاهش شدید اسیدهای چرب غیراشباع در روغن بذر کتان می شود و حتی اسیدهای چرب ترانس تولید می کند.

4. ناخالصی های زیادی مانند شوره بذر کتان، فسفولیپیدها، اسیدهای چرب آزاد و ... وجود دارد که روی ظاهر و رنگ روغن و کیفیت داخلی روغن تاثیر می گذارد.

مزایا: روغن بذر کتان طعمی غنی و ملایم دارد و عملکرد روغن بالایی دارد.

عیب: سرخ کردن دانه ها در دمای بالا باعث کاهش محتوای مواد موثره در روغن شده و باعث دناتوره شدن پروتئین می شود.

تگ های محبوب: خط تولید روغن بذر کتان، چین، تولید کنندگان، تامین کنندگان، کارخانه، خرید، ارزان