استخراج کننده روغن کوپرا

در حال حاضر، محصولات نارگیل جهان همچنان عمدتاً نارگیل خشک است که ماده اولیه اصلی برای تولید روغن نارگیل است. روغن نارگیل خشک شده را می توان با فشار دادن یا استخراج روغن نارگیل به دست آورد که به طور کلی تیره رنگ است و ارزش اسیدی بالایی دارد و نمی توان آن را مستقیما مصرف کرد، اما نیاز به تصفیه بیشتر دارد. با افزایش پالایش، کیفیت روغن به طور قابل توجهی تغییر می‌کند و در نتیجه از دست دادن قابل توجهی از ترکیبات مفید مانند استرول‌ها، توکوفرول‌ها و پلی‌فنول‌ها منجر می‌شود.

ادبیات موجود بر استخراج روغن نارگیل، سنتز متیل استرهای اسید چرب و اسیدهای آلکیل هیدروکسامیک از روغن نارگیل متمرکز است، اما تحقیقات کمی در مورد تأثیر فرآیند تصفیه بر کیفیت روغن نارگیل وجود دارد. این مقاله بر تجزیه و تحلیل تغییرات شاخص‌های فیزیکوشیمیایی و ترکیبات چربی روغن نارگیل در طول فرآیند تصفیه متمرکز است تا داده‌های اساسی برای بهینه‌سازی فرآیند تصفیه روغن نارگیل و هدایت تصفیه معقول و مناسب ارائه دهد.

روغن ناخالص نارگیل، روغن تصفیه شده قلیایی، روغن بی رنگ و روغن بو داده شده از شرکت های فرآوری روغن نارگیل نمونه برداری شد. روغن نارگیل خام با فشار دادن نارگیل خشک، با مقدار اسیدی (KOH) 7.4 میلی گرم بر گرم و مقدار پراکسید 2.91 میلی مول بر کیلوگرم تولید شد.

روغن تصفیه شده قلیایی از تصفیه قلیایی و شستشو و خشک کردن روغن نارگیل ناخالص بدست می آید. دمای تصفیه قلیایی 70 درجه است. محلول 6.58 درصد قلیایی سبک در 0.2 درصد جرم روغن اضافه می شود، به مدت 10 دقیقه مخلوط می شود، با سانتریفیوژ جدا می شود، شسته شده و در 110 درجه در شرایط خلاء خشک می شود.

روغن بی رنگ شده از روغن تصفیه شده با قلیایی با جذب و فیلتراسیون با خاک رس سفید به دست می آید. مقدار خاک رس سفید فعال اضافه شده 1.5 درصد جرم روغن، زمان رنگ زدایی 30 دقیقه، دمای رنگ زدایی 100 درجه و درجه خلاء 94 کیلو پاسکال است.

روغن بو داده شده از بو زدایی در خلاء روغن بی رنگ به دست می آید. دمای بو زدایی 230 درجه، خلاء 0.3 کیلو پاسکال، زمان بوزدایی 1 ساعت.

37 fatty acid blends, α-, β-, γ- and δ-tocopherols (>خلوص 95 درصد)، برخی گلیسریدها (مونوگلیسریدهای 2-اسید اولئیک، دی گلیسریدهای 1،2-دیولئیک اسید، دی گلیسریدهای 1،3-اسید دیولئیک)، اسید گالیک، BSTFA به اضافه سیلیلات TMCS استانداردهای معرف و 5 -کلستانول، همه از سیگما، ایالات متحده خریداری شده اند. استانداردهای تری گلیسیرید (تری گلیسیرید CpCpCp، تری گلیسیرید LaLaLa، تری گلیسیرید PPP) که از Larodan Fine Chemicals AB خریداری شده است. هگزان، اتیل استات، متانول و ایزوپروپانول از نظر کروماتوگرافی خالص هستند. هیدروکسید پتاسیم، اسید استیک یخچالی، تری کلرومتان و اتیل اتر بی آب از نظر تحلیلی خالص هستند.

فرآیند تصفیه منجر به کاهش قابل توجهی در مقدار اسیدی (KOH) روغن نارگیل از 7.4 0 میلی گرم در گرم به 0.29 میلی گرم در گرم (p<0.05), and="" the="" peroxide="" value="" of="" coconut="" oil="" showed="" a="" significant="" decrease="" during="" the="" refining="" process=""><0.05). the="" deodorisation="" process="" resulted="" in="" a="" significant="" decrease="" in="" peroxide="" value=""><0.05) due="" to="" the="" removal="" of="" a="" large="" amount="" of="" oxidation="" products,="" reaching="" 0.80="" mmol/kg.="" both="" the="" acid="" value="" and="" peroxide="" value="" indicators="" met="" the="" requirements="" of="" ny/t="" 230-2006="" "coconut="" oil"="" for="" refined="" coconut="">

شاخص پایداری اکسیداسیون روغن نارگیل روند کاهشی و سپس افزایشی را در طی فرآیند پالایش نشان داد. بالاترین شاخص پایداری اکسیداسیون (54.29 ساعت) در روغن نارگیل ناخالص یافت شد که احتمالاً به دلیل محتوای بیشتر اجزای آنتی اکسیدانی طبیعی درون زا در روغن نارگیل ناخالص در مقایسه با روغن‌های تصفیه شده با قلیایی و رنگ‌زدایی است. با این حال، با پیشرفت فرآیند پالایش، اجزای آنتی اکسیدانی طبیعی به تدریج از بین رفت و شاخص پایداری اکسیداتیو روغن تصفیه شده با قلیایی به 38.36 ساعت کاهش یافت که احتمالاً به دلیل از بین رفتن برخی پلی فنول ها با افزودن قلیایی است که منجر به کاهش در پایداری اکسیداتیو کمترین شاخص پایداری اکسیداسیون (35.12 ساعت) برای روغن بی رنگ یافت شد که احتمالاً به دلیل افزودن خاک رس سفید فعال است که دارای فعالیت کاتالیزوری قوی است و اکسیداسیون روغن نارگیل را برای تولید برخی مولکول های کوچک کاتالیز می کند و در نتیجه پایداری اکسیداسیون را کاهش می دهد. پایدار. پس از بوزدایی، شاخص پایداری اکسیداسیون به طور قابل توجهی افزایش یافت، که عمدتاً به دلیل بو زدایی در شرایط دمای بالا و خلاء بالا است، جایی که مولکول های کوچک به راحتی اکسید می شوند و پایداری اکسیداسیون بهبود می یابد.

در طی فرآیند پالایش، مقدار اسید و ارزش پراکسید روغن نارگیل به طور قابل توجهی کاهش یافت (ص<0.05) and="" the="" refined="" coconut="" oil="" was="" more="" stable,="" while="" refining="" also="" brought="" about="" the="" loss="" of="" fat="" concomitants.="" the="" degree="" of="" impact="" of="" each="" refining="" process="" on="" the="" quality="" of="" the="" oil="" varied,="" with="" the="" deodorisation="" process="" having="" the="" greatest="" impact="" on="" the="" quality="" of="" coconut="" oil="" compared="" to="" the="" alkali="" refining="" and="" decolourisation="">

مدل های پیشنهادی

جزئیات بیشتر

حمل دریایی

تگ های محبوب: استخراج کننده روغن کوپرا، چین، تولید کنندگان، تامین کنندگان، کارخانه، خرید، ارزان