فیلتر روغن کنجد

روغن کنجد که با نام روغن کنجد یا روغن کنجد نیز شناخته می شود، روغنی است که از دانه های کنجد استخراج می شود. عطری متمایز دارد و به رنگ قرمز مایل به قهوه ای به نظر می رسد. روغن کنجد سرشار از عطر است و عطری ماندگار دارد. افزودن مقدار متوسطی روغن کنجد به سوپ ها و غذاها می تواند طعم آنها را افزایش دهد. به دلیل طعم غنی و ملایمی که دارد اغلب در تهیه سوپ و به عنوان چاشنی غذاهای سرد استفاده می شود. روغن کنجد یک روغن با ارزش برای پخت و پز محسوب می شود.

روغن کنجد حاوی اسیدهای چرب غیراشباع ضروری، اسیدهای آمینه، و همچنین ویتامین های فراوان و عناصر کمیاب ضروری برای بدن انسان است. میزان کلسترول موجود در روغن کنجد بسیار کمتر از چربی های حیوانی است که باعث می شود مردم بسیار مورد علاقه آن باشند.

روغن کنجد فشرده با اعمال نیروی مکانیکی برای خارج کردن روغن از دانه های روغنی استخراج می شود. دو نوع روش پرس با توجه به تجهیزات مورد استفاده وجود دارد: پرس پیچ و پرس هیدرولیک. در فرآیند پرس روغن کنجد با دستگاه پرس روغن پیچ، دانه های کنجد را ابتدا در دمای حدود 170 درجه سانتیگراد تفت داده، سپس برای پرس به دستگاه روغن پرس از قبل گرم شده اضافه می کنند. روغن خام به دست آمده از پرس از طریق تجهیزات فیلتر فیلتر شده و به طور طبیعی حدود یک هفته ته نشین می شود تا به روغن کنجد نهایی تبدیل شود.