چرا روغن خوراکی نیاز به تصفیه دارد؟ مزایای روغن خوراکی تصفیه شده چیست؟

روغن خوراکی به دست آمده با فشار دادن تجهیزات یا تجهیزات شسته شده معمولاً باید تصفیه شود. این امر به این دلیل است که در طی فرآیند فشار و شستشو ، روغن خوراکی ممکن است حاوی مواد مضر مانند رطوبت ، اسیدهای چرب ، رنگدانه ها ، اکسیدها و غیره باشد. پالایش می تواند ضمن حفظ برخی از مواد مفید مانند توکوفرول ، این ناخالص های مضر را از بین ببرد. تجهیزات پالایش رایج شامل دفع ، تخریب ، تجزیه ، دئودوریزاسیون و غیره است. این مراحل پالایش می تواند باعث شفافیت تر ، پایدار و مقاوم در برابر دمای بالا شود ، در حالی که باعث بهبود طعم آن ، ارزش غذایی و پایداری ذخیره سازی آن نیز می شود. بنابراین ، با توجه به نیازهای مختلف کیفیت و کاربردهای روغن خوراکی ، تجهیزات پالایش برای از بین بردن ناخالصی های غیر ضروری و مضر از روغن برای به دست آوردن روغن تمام شده که مطابق با استانداردهای کیفیت خاص است ، استفاده می شود. به همین دلیل باید روغن خوراکی تصفیه شود. روغن خوراکی تصفیه شده دارای مزایای بسیاری است که به شرح زیر خلاصه می شود:

1. روغن تصفیه شده ظاهر بهتری دارد

هدف از تجزیه و دئودوراسیون در تجهیزات پالایش روغن ، از بین بردن مولکول های کوچک بو در روغن خام و رنگدانه های موجود در روغن است ، به طوری که روغن خوراکی پاک تر و روشن تر می شود و طعم روغن را بهبود می بخشد. با توجه به انواع مختلف روغن ، روند پالایش مربوطه انتخاب می شود. به عنوان مثال ، روغن آفتابگردان از موم بالایی برخوردار است و برای جلوگیری از کدورت ناشی از بارش موم پس از ذخیره سازی برای مدت زمانی ، باید از بین برود.

2. روغن تصفیه شده دارای طیف گسترده تری از کاربردهای است

پردازش روغن خوراکی یک صنعت بسیار بزرگ است. به عنوان یک محصول صنعتی ، لازم است در مرحله بعدی نیازهای مختلف را در نظر بگیرید. ناخالصی های زیادی در روغن خام وجود دارد و زمان ذخیره سازی کوتاه است. از آن برای فرآیندهای درجه حرارت بالا مانند سرخ کردن و پخت استفاده نمی شود ، که دامنه استفاده از روغن را محدود می کند. در مقایسه با روغن خام با محدوده کاربرد محدود ، روغن تصفیه شده دارای خلوص بالاتری و دامنه کاربرد گسترده تر است که بیشتر مطابق با نیازهای صنعتی شدن و استاندارد سازی آسان تر است.

3. روغن تصفیه شده بیشتر از مواد غذایی است

روند پالایش می تواند ناخالصی ها و سموم مضر برای بدن انسان را در مواد اولیه از بین ببرد. به عنوان مثال ، روغن پنبه حاوی پنبه است که از نظر تولید مثل سمی و مضر برای سلامت انسان است. بنابراین ، برای رعایت استاندارد مصرف ایمن ، باید روغن خام نفتی پنبه تصفیه شود.

4. محصولات جانبی بیشتری در طی فرآیند پالایش تولید می شوند

روغن خام خوراکی می تواند فسفولیپیدها را در طی فرآیند پالایش و degumming تولید کند. لسیتین محصولی با ارزش بالا است که می تواند به عنوان امولسیفایر و تثبیت کننده مواد غذایی مورد استفاده قرار گیرد. ② برخی از روغنهای گیاهی می توانند در طی فرآیند دئودوراسیون توکوفرول (ویتامین E) تولید کنند. ویتامین E را می توان به عنوان یک آنتی اکسیدان به غذا اضافه کرد تا روند اکسیداسیون مواد غذایی را به تأخیر بیندازد و ماندگاری مواد غذایی را افزایش دهد. علاوه بر این ، ویتامین E خود ویتامین است و به طور گسترده در زمینه های محصولات بهداشتی و داروها مورد استفاده قرار می گیرد. ③ برخی از پالایشگاه های روغن نخل با توجه به نقاط ذوب مختلف اسیدهای چرب روغن نخل ، روغن نخل را از هم جدا می کنند تا پالم استارین را با یک نقطه ذوب بالاتر و جامد در دمای اتاق و اولین نخل با نقطه ذوب پایین و مایع در دمای اتاق بدست آورند ، که می تواند نیازهای سناریوهای مختلف پردازش متعاقب روغن نخل را برآورده کند.

McRayone متعهد به فروش دستگاه های با کیفیت بالا و ارائه خدمات رضایت بخش به مشتریان است. اگر شما یک کاربر بی تجربه باشید ، ما یک مهندس حرفه ای خواهیم داشت تا دقیق ترین راهنمایی ها را برای شما ارائه دهد.